애호박의 모든 것 (효능, 부작용, 함께 먹으면 좋은 음식, 좋은 애호박 구입 방법, 애호박 뜻)

애호박은 덜 자란 호박을 뜻합니다.

애호박은 시금치와 새우젓과 함께 요리하여 섭취하면 더욱 좋습니다.

애호박을 먹으면 노화 예방, 피부 미용, 면역력을 높이는데 도움이 된답니다.

이번 글에서는 좋은 애호박 고르는 방법, 효능 및 섭취 시 주의 사항에 대해 알아보아요.

 

애호박의 모든 것

목차

• 기본정보
• 섭취정보
• 효능
• 부작용
• 함께 먹으면 좋은 음식

 

애호박 효능

 

기본정보

'애호박'은 영어로 'Young squash'라고 합니다.

 

애호박 뜻

덜 여문 어린 호박.

덜 자란 어린 호박을 '애호박'이라고 부르며, 한식에 많이 사용되는 식재료입니다.

 

대한민국에서 재배되고 있는 호박은 여러 종류와 품종이 있습니다.

성숙한 정도에 따라 애호박과 늙은 호박으로 구분하여 부르고 있어요.

애호박은 반찬을 만들 때 많이 사용하고 있습니다.

가격도 저렴하고 맛도 좋아, 찌개류, 부침, 볶음, 무침 등 각종 반찬의 고명으로도 쓰인답니다.

 

애호박은 박과의 식물로 열대, 남아메리카가 원산지입니다.

주키니호박이라 불리며 덩굴이 거의 뻗지 않고 절정성을 나타내는 페포계 호박이 애호박용으로 재배되었습니다.

우리나라에는 임진왜란 이후 중국을 통해 들어왔습니다.

 

좋은 애호박 고르는 방법

꼭지가 마르지 않고 신선한 상태로 달려 있어야 합니다.

표면에 윤기가 있으며 흠집이 없고, 손으로 눌렀을 때 살짝 단단한 것이 좋습니다.

 

손으로 눌렀을 때 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이므로 구입하지 않습니다.

애호박을 잘랐을 때 씨앗이 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것입니다.

 

보관 온도 : 1~5℃

 

보관일 : 7일

 

보관방법

신문지나 종이에 싸서 직사광선을 피해 그늘지고 서늘한 곳에 보관합니다.

여름철에는 신문지에 싸서 냉장보관을 합니다.

사용하고 남은 애호박은 물기를 제거하고 밀폐용기에 넣어 냉장보관 또는 냉동보관합니다.

 

손질방법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 사용합니다.

 

섭취정보

호박은 조리하기 전에 살짝 볶아 익히면 단맛이 증가합니다.

시간이 걸리더라도 천천히 익혀주세요.

 

칼로리 :38 kcal (100g 기준)

 

영양성분

100g 기준으로 작성되었습니다.

 

니아신	0.50mg	나트륨	2.00mg
단백질	1.10g	당질	9.40g
레티놀	0.00㎍	베타카로틴	163.00㎍
비타민 A	27.00㎍RE	비타민 B1	0.07mg
비타민  B2	0.04mg	비타민 B6	0.11mg
비타민 C	35.00mg	비타민 E	2.50mg
식이섬유	0.86g	아연	0.14mg
엽산	9.30㎍	인	36.00mg
지질	0.20g	철분	0.30mg
칼륨	285.00mg	칼슘	19.00mg
콜레스테롤	0.00mg	회분	0.50g

출처 : 요리백과:쿡쿡 TV

 

애호박 효능

• 노화예방
• 다이어트
• 치매예방 및 두뇌계발
• 소화기계통
• 피부건강 및 면역력

 

노화 예방

베타카로틴의 강한 항산화 작용으로 세포의 산화를 막고 노화 방지나 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.

 

다이어트

애호박은 저칼로리 식품으로 풍부한 섬유소와 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 다이어트를 할 때 챙겨 먹으면 좋습니다.

 

치매예방, 두뇌계발에 도움이 됩니다.

애호박씨에 들어있는 레시틴 성분은 치매예방과 두뇌 계발의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

소화기계통을 보호해 줍니다.

애호박은 주성분인 당질과 비타민C와 C가 풍부하여 소화흡수가 잘되기 때문에 위궤양 환자도 쉽게 먹을 수 있고, 아이들 영양식이나 이유식으로도 좋습니다.

 

비타민C가 피부 건강과 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.

 

세포합성에 없어서는 안 되는 엽산, 혈액 응도를 돕는 비타민K 등 각종 비타민과 여분의 나트륨 배출을 돕는 칼륨도 풍부합니다.

 

애호박에 들어 있는 베타카로틴 이란?

• 베타카로틴의 모든 것 (효능, 부작용, 음식, 주의 사항)

 

 

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애호박 부작용

애호박은 어린아이 이유식에 사용되는 식재료로 특별한 부작용은 없습니다.

 

다만 애호박에는 식이섬유가 풍부하여 한번에 많은 양의 애호박을 섭취하면 복부팽만, 설사, 복통을 유발할 수 있습니다.

 

애호박 함께 먹으면 좋은 음식

• 시금치
• 새우젓

 

시금치

시금치와 애호박에는 출혈 시 피를 멈추게 하는 비타민K와 혈관을 튼튼하게 하는 비타민C가 풍부하다.

잇몸에서 나는 출혈을 예방할 수 있다.

 

새우젓

새우젓을 넣고 조리하면 애호박이 물러지지 않고 뭉그러지지 않으며 모양도 이쁘고 맛도 좋습니다.

 

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자료 출처

• 위키백과
• 우수 식재료 디렉터리
• 두산백과 두피디아
• 요리백과 : 쿡쿡 TV
• 『식재료 사전』

 

지금까지 애호박의 모든 것에 대해 알아보았습니다.

특별한 부작용이 없는 애호박은 가격도 저렴하고 맛도 좋아 남녀노소 누구나 좋아하는 식재료입니다.

애호박은 베타카로틴이 들어 있어 노화예방에 도움이 되며, 치매예방 및 두뇌계발에 도움이 됩니다.

우리 모두 애호박 맛있게 먹고 건강하고 행복하게 살아보아요.